صحيفة المرصد: كشف خبير متخصص في تطوير الكافيهات عن استراتيجيته الذكية لضبط الزبائن داخل المكان، بعد أن طلب منه صاحب الكافيه تحسين الأوضاع.
تعزيز الأمان داخل الكافيه
أوضح المختص في مقطع فيديو: “استأجرت أربعة حراس أمن ووزعتهم في أرجاء المكان، وكل زبون لا يتناسب مع الأجواء نطلب منه المغادرة، سواء كان ذكراً أو أنثى، بالإضافة إلى أننا أوقفنا عرض القهوة اليومية التي كانت الأرخص في السعر، مما أدى إلى زيادة تكلفة قهوة «V 60».”.
تنظيم الفئات المستهدفة
وأضاف: “خصصنا طاولات للعوائل، وعند ملاحظة تزايد عدد الشباب، كنا نزيد عدد الطاولات المخصصة للعوائل، وبهذا نجحنا في ضبط الفئات غير المرغوب بها داخل المكان وتنظيمه بنسبة 90٪.”.